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面向非日本籍厨师的日本烹饪大赛

来自于全球各地的6位厨师展开了日料终极对决
东京--(美国商业资讯)--日本农林水产省主办的日本烹饪赛事“日料世界挑战赛” (Washoku World Challenge) 决赛于2019年1月28日(周一)和29日(周二)在东京举行。韩国KOJIMA餐厅的大厨Yoo Sung Yeub获得一等奖。六位厨师通过了在巴黎、纽约、洛杉矶、曼谷和大阪举行的资格赛,并围绕赛事主题“UMAMI”(鲜)和今年的主题“IRODORI”(多样化)进行了为期两天的决赛,展示了其日料烹饪技巧和感悟能力。评委称,“随着赛事来到第六届,决赛选手的厨艺有了大幅改善。在全球推广日本料理的同时,赛事还旨在打造多种多样、结合各国本土美食特色的日本菜品,同时这些菜品还需要融合日料的基本要素,即‘鲜’字。”评委还指出,在评选获胜者时,“我们根据上述标准对今年的决赛选手进行了评判,Yoo大厨的厨艺在其菜品中得到了充分展现,其菜品难度大,而且每一道都经过了精心雕琢。”
 Yoo大厨表达了夺冠的喜悦之情,以及在未来继续从事日料的愿望。他说:“我要感谢给予我大量指导的各位大师。我希望进一步改善我的厨艺,这样,我的祖国更多的民众便可以享受到地道的日本料理。”
决赛选手
冠军:1号 Yoo Sung Yeub (韩国,来自于KOJIMA餐厅)
亚军:2号 Zhao Zong(中国,来自于SUN with AQUA Japanese Dining)
季军:4号 Tawatchai Buatong(泰国,来自于Nippon-Tei Inter Co., Ltd.)
3号 Kurkó Zsolt(匈牙利,来自于Sushi Sei Restaurant)
5号 Samuel Flores Garcia(墨西哥,来自于Restaurante Suntory Lomas)
6号 Gaudencio Ruiz Mateo(墨西哥,Sake Dojo餐厅)
关于日料世界挑战赛
日料世界挑战赛由日本农林水产省主办,是一项面向全球拥有日料店工作经验的非日本籍厨师的赛事。

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